Se Kroman lave retten:

Løgsuppe med timianstegt flæsk


800 g flæsk i skiver
250 g zitauerløg
250 g rødløg
250 g skalotteløg
250 g perleløg
250 g salatløg
5 fed hvidløg
Smør
2 tsk. paprika
1½ l vand
Dijonsennep
4 kogte kartofler


Ostebrød:
4 stykker brød
100 g gedeost
Peberkværn



Fremgangsmåde:

Løgsuppe:

• Zitauerløg, skalotteløg, salatløg og hvidløg pilles og snittes i strimler. Perleløgene pilles og halveres. Alle løgene sauteres blanke/svitses let brune i en gryde, hvorefter vand og paprika tilsættes. Retten koges ind til den ønskede smag fremkommer.
• Flæsket steges gyldent i olie og timian på en pande - husk også at krydre med salt og peber. De kogte kartofler halveres på langs og steges gyldenbrune i fedtstoffet på flæskepanden.
   

Brød:

• 4 stykker brød dækkes med gedeost og krydres med peber. Gratineres i ovnen ved 200 grader.

Suppen hældes i dyb tallerken. Ostebrødet anrettes midt på. På en tallerken ved siden lægges en skive stegt flæsk. Herpå lægges en kartoffel med den stegte side opad. Til sidst pyntes med en lidt dijonsennep og evt. en kvist krydderurt.