Se Kroman lave retten:

Kåldolmer.

(4 personer)

1 hvidkålshoved
1000 g hakket svinekød
1 stort løg
2 æg
1 spsk mel
2-3 gulerødder
1-2 persillerod eller pastinak
1 porre
8 skiver bacon
2 dåser tomatsuppe
1 dåse tomatkoncentrat
250 g ris kogt i henhold
Salt og peber
timian


Fremgangsmåde:

• Rør svinekødet med salt og peber og mel. Tilsæt et stort hakket løg, 2 hele æg. Lad farsen stå og trække smag mens du ordner hvidkålen. Sæt en stor gryde vand med salt over at koge på komfuret. Imens det koger op skæres stokken ud af et hvidkålshovedet, som skilles ad blad for for blad. Kog bladene møre i det kogende vand. Skær evt. ‘stænglen’ ud af bladene, hvis den er meget kraftig. Læg de møre blade i en øse med et overlap, så hele bunden er dækket og det hænger ud over kanten. Fyld farsen i øsen op til kanten og sving de hængende blade ind over farsen, så den lukkes inde som en lille pakke. Sæt pakkerne (kåldolmerne) op i et fad belagt med skiver af bacon og skårne rodfrugter og skiver af porre.
   
• Hæld tomatsuppen i en gryde og tilsæt lidt vand og en dåse tomatkoncentrat. Kog suppen og hæld den over kåldolmerne.
   
• Lad retten braisere i ovnen ved 150 grader i 45 - 50 min. Server løse ris til.