Se Kroman lave retten:

Svensk Pølseret a la Kroman.

Gourmet-version til 4 personer

Ingredienser:
8 store kogte kartofler i små ensartede tern.
3 snittede løg
200 g sherrytomater eller lign. i halve
6 pølser af god kvalitet
150 - 200 g copcktailpølser
4 drys paprika
2 spsk. sukker
1 spsk. eddike
5-6 stilke bredbladet persille
1/2 bundt purløg
Lidt chili (frisk eller tørret)
Lidt olie til stegning
Salt og peber



Fremgangsmåde:

• Sauter de snittede løg i lidt fedtstof til de bliver blanke. Drys paprika og sukker på. Når sukkeret er smeltet tilsættes lidt vand (ca. 1 dl.) dernæst de halve tomater. Lad tomaterne dampe møre (tilsæt evt. 1 dl. vand mere undervejs) Til sidst tilsættes en god håndfuld blade af bredbladet persille og lidt chili. Smag til med salt og peber.
   
• Skær de lange pølser i passende skiver på skrå. Skær små, skrå snit i cocktailpølserne på begge sider. Rist pølserne gyldne på en pande og tag dem af. Tilsæt evt. lidt ekstra fedtstof og steg kartoflerne let gyldne. Vend de ristede pølser i kartoflerne og varm det hele igennem.
   
• Anretning: Læg kartoffel/pølseblandingen for sig på en tallerken og drys med fintsnittet purløg. Servér løg og tomatsaucen i en lille skål for sig.