Se Kroman lave retten:

Aio Blanco med ristet knoldselleri og rå bladselleri.

(4 personer)


Ingredienser:

1 liter mælk
100 g mandler
8 skiver toastbrød
1 - 2 fed hvidløg
1 knoldselleri
1/2 bladselleri
50 g smør
Citronolie
Salt



Fremgangsmåde :

• Mælken hældes i en blender og blendes med de smuttede mandler, toastbrød uden skorpe og salt. Til sidst smages til med hvidløg
   
• Knoldsellerien skæres i skiver og udstikkes i små runde stykker, der steges møre i smør. Bladsellerien skæres i tynde skiver på skrå.
   
• Den kolde suppe hældes i en tallerken. De smørristede selleristykker aftørres og vædes med lidt citronolie, hvorefter de lægges i suppen. Til sidst pyntes med snittet bladselleri.